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Vocabulário para viagens

Vocabulário de comida e cardápio

Food and menu vocabulary

Glossário para ler cardápios em inglês: partes do menu, modos de preparo, carnes, legumes e bebidas, com as armadilhas entre o inglês americano e o britânico.

Básico 7 frases 34 palavras 6 exercícios
Vocabulário de comida e cardápio Foto: Daniel Case

Contexto

Ler um cardápio em inglês é um exercício de vocabulário puro: não há ninguém falando rápido, mas há dezenas de palavras específicas que não aparecem nos cursos tradicionais. Grilled, roasted, braised e pan-seared dizem muito sobre o prato; saber que aubergine é berinjela ou que cilantro é coentro evita surpresas no prato. Este glossário reúne o que mais aparece em menus de restaurantes, lanchonetes e pubs.

A lista segue a lógica do cardápio: partes do menu, modos de preparo e ponto da carne, sabores, ingredientes e bebidas e mesa. Este é o tema com as diferenças mais traiçoeiras entre os EUA e o Reino Unido. Nos EUA, entrée é o prato principal, e não a entrada; fries são as batatas fritas, enquanto no Reino Unido elas se chamam chips, e chips americanos (as de pacote) viram crisps. Biscuit, no Reino Unido, é biscoito doce; nos EUA, é um pãozinho salgado.

Leve a lista no celular para consultar à mesa e combine com as frases de fazendo o pedido. Se você tem alguma alergia ou restrição, veja também restrições alimentares e alergias.

Atualizado em 7 de outubro de 2026 · Por Equipe editorial CapitalVaultEdge

O que você precisa agora?

Frases úteis

Essencial

What does this dish come with?

uót dâz dhis DÍSH KÂM widh

Este prato vem com o quê?

Para descobrir os acompanhamentos (sides) antes de pedir. Nos EUA, muitos pratos permitem escolher dois sides.

Essencial

Is this dish very spicy?

iz dhis DÍSH VÉri SPÁIsi

Este prato é muito apimentado?

Spicy é picante ou apimentado, não necessariamente temperado. Em restaurantes tailandeses, indianos ou mexicanos, sempre vale perguntar.

Você ouve Essencial

How would you like your steak cooked?

RÁU wud iu LÁIK iór STEIK KUKT

Qual o ponto da carne?

pergunta padrão para carnes vermelhas e hambúrgueres. Responda rare, medium-rare, medium ou well-done.

Você ouve

Would you like fries or a side salad with that?

wud iu LÁIK FRÁIZ or â SÁID SÉlâd widh DHÉT

Quer batata frita ou salada como acompanhamento?

escolha do acompanhamento. No Reino Unido, a pergunta seria “chips or a side salad?”.

Could I have the dressing on the side?

kud ai rév dhâ DRÉsin on dhâ SÁID

Pode trazer o molho da salada à parte?

On the side é “separado, à parte”. Funciona para molhos, manteiga, queijo ralado e qualquer acompanhamento.

What's the soup of the day?

uóts dhâ SUUP âv dhâ DEI

Qual é a sopa do dia?

Muitos cafés e pubs têm sopa e prato do dia, que não aparecem no menu impresso. Procure também o quadro de specials.

Você ouve

It comes with your choice of two sides.

it KÂMZ widh iór TCHÓIS âv TUU SÁIDZ

Vem com dois acompanhamentos à sua escolha.

comum em restaurantes americanos. O garçom vai listar as opções; peça para repetir se forem muitas.

Vocabulário relacionado

  • menu MÉniu
    cardápio substantivo

    Could we see the menu, please?

  • appetizer (EUA) / starter (Reino Unido) Épâtaizâr / STÁRtâr
    entrada substantivo

    Let's share a starter.

  • entrée (EUA) / main course (Reino Unido) ÓNtrei / MEIN KÓRS
    prato principal substantivo

    All entrées come with bread.

  • side / side dish SÁID / SÁID DÍSH
    acompanhamento substantivo

    Mashed potatoes are a popular side.

  • dessert (EUA) / pudding (Reino Unido, informal) diZÂRT / PÚdin
    sobremesa substantivo

    What's for pudding?

  • specials SPÉshâlz
    pratos do dia, sugestões da casa substantivo

    The specials are on the board.

  • dressing DRÉsin
    molho de salada substantivo

    Which dressing would you like?

  • grilled GRÍLD
    grelhado adjetivo

    I'll have the grilled salmon.

  • fried / deep-fried FRÁID / DIIP FRÁID
    frito / frito por imersão adjetivo

    The fish is deep-fried in batter.

  • roasted / roast RÔUstid / RÔUST
    assado (no forno, carnes e legumes) adjetivo

    Sunday roast comes with roast potatoes.

  • baked BEIKT
    assado no forno (massas, pães, batatas) adjetivo

    It comes with a baked potato.

  • steamed STIIMD
    cozido no vapor adjetivo

    Steamed vegetables, please.

  • rare / medium / well-done RÉâr / MIIdiâm / UÉL DÂN
    malpassado / ao ponto / bem-passado adjetivo

    Medium-rare for me, please.

  • raw RÓ
    cru adjetivo

    Is the fish raw?

  • spicy SPÁIsi
    apimentado, picante adjetivo

    This curry is really spicy.

  • mild MÁILD
    suave, pouco picante adjetivo

    Can you make it mild?

  • savory (EUA) / savoury (Reino Unido) SEIvâri
    salgado (prato não doce) adjetivo

    Do you have any savoury pastries?

  • beef BIIF
    carne bovina substantivo

    Is the burger made with beef?

  • pork PÓRK
    carne de porco substantivo

    There's pork in the sausages.

  • lamb LÉM
    cordeiro substantivo

    The lamb is cooked slowly.

  • seafood SIIfuud
    frutos do mar (em geral) substantivo

    This town is famous for seafood.

  • shellfish SHÉLfish
    mariscos e crustáceos substantivo

    Does it contain shellfish?

  • eggplant (EUA) / aubergine (Reino Unido) ÉGplént / ÔUbârjiin
    berinjela substantivo

    The moussaka has aubergine.

  • zucchini (EUA) / courgette (Reino Unido) zuuKIIni / kurJÉT
    abobrinha substantivo

    Grilled zucchini on the side.

  • cilantro (EUA) / coriander (Reino Unido) siLÁNtrou / kóriÉNdâr
    coentro substantivo

    No cilantro, please.

  • fries (EUA) / chips (Reino Unido) FRÁIZ / TCHÍPS
    batata frita (palito) substantivo

    Fish and chips, please.

  • chips (EUA) / crisps (Reino Unido) TCHÍPS / KRÍSPS
    batata chips (de pacote) substantivo

    A bag of crisps, please.

  • cookie (EUA) / biscuit (Reino Unido) KÚki / BÍSkit
    biscoito, bolacha doce substantivo

    Tea and biscuits for two.

  • still water / sparkling water STÍL UÓtâr / SPÁRklin UÓtâr
    água sem gás / com gás substantivo

    A bottle of sparkling water, please.

  • tap water TÉP UÓtâr
    água da torneira (gratuita em muitos lugares) substantivo

    Can we just have tap water?

  • soda (EUA) / soft drink, fizzy drink (Reino Unido) SÔUdâ / SÓFT DRÍNK, FÍzi DRÍNK
    refrigerante substantivo

    Refills on sodas are free.

  • napkin / serviette (Reino Unido) NÉPkin / sârviÉT
    guardanapo substantivo

    Could I get some napkins?

  • to go (EUA) / takeaway (Reino Unido) tu GOU / TEIKâuei
    para viagem expressão

    Is that to eat in or takeaway?

  • leftovers / doggy bag LÉFTouvârz / DÓgui BÉG
    sobras / embalagem para levar as sobras substantivo

    Could I get a box for the leftovers?

Dicas práticas

  • Cuidado com entrée: nos EUA é o prato principal, não a entrada. Se o cardápio americano tiver as seções Appetizers e Entrées, a primeira é a entrada e a segunda, o prato principal.

  • No Reino Unido, chips são batatas fritas de palito (fish and chips) e crisps são as de pacote. Nos EUA, chips são as de pacote e as de palito se chamam fries.

  • Pedir tap water é normal e gratuito nos EUA e no Reino Unido. Se você só disser water, alguns restaurantes podem trazer água engarrafada e cobrar.

  • Nos EUA, levar as sobras para casa é comum: peça a box ou a to-go box. Já no Reino Unido e na Irlanda isso é menos frequente, mas também é aceito na maioria dos lugares.

  • Roasted é usado para carnes e legumes assados; baked, para pães, bolos, massas e batata inteira. As duas palavras significam “assado”, mas não são intercambiáveis no cardápio.

  • Hambúrguer nos EUA costuma vir com pergunta de ponto. Em muitos estados, o cardápio traz um aviso sobre o consumo de carne malpassada: é padrão, não um alerta específico do restaurante.

Erros comuns de brasileiros

I want the meat well passed.

I'd like it well-done.

“Bem-passada” não se traduz palavra por palavra. Os pontos são rare, medium-rare, medium, medium-well e well-done.

A water without gas, please.

Still water, please.

Sem gás é still; com gás é sparkling. “Without gas” é entendido, mas soa como tradução literal.

I'll have the entrée and then the main dish. (nos EUA)

I'll have an appetizer and then the entrée.

Nos EUA, entrée já é o prato principal. A entrada é appetizer.

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